蔥油拌豆角 - 扁豆600克

蔥油拌豆角

主料：扁豆600克

调料：小蔥20克 姜5克 鹽3克 白砂糖3克 醬油5克 胡椒粉3克 香油10克 味精2克

做法：

1.蔥姜洗淨，分別切成細絲，放入碗內，撒上白胡椒粉。2.扁豆洗淨，放入沸水鍋中燙熟，撈出瀝水晾涼，切成3厘米長的段，放盤中。3.炒鍋放火上燒熱，倒入香油，待油熱後，將油倒在蔥絲、姜絲上面，再加入精鹽、白糖、醬油和味精拌勻，澆在豆角上，拌勻即可食用。

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