拌豬耳朵 - 豬耳500克

拌豬耳朵

主料：豬耳500克

调料：大蔥50克 醬油40克 辣椒油50克 味精10克 花椒粉2克 香油25克

做法：

1. 將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗乾淨；2. 先用開水汆透，再刮洗一遍，入湯內煮熟；3. 撈出後用冷水漂上；4. 蔥切末；5. 將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁；6. 將豬耳朵片成大片，用料汁拌勻即可。

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