紅燒狗肉 - 狗肉750克

紅燒狗肉

主料：狗肉750克

辅料：辣椒(紅、尖)50克

调料：白砂糖10克 料酒25克 八角2克 醬油50克 姜10克 大蔥10克 大蒜（白皮）15克 豬油（煉製）50克

做法：

1.將狗肉洗淨切成2.5厘米見方的小塊。 2.勺內放油燒熱，用蔥姜蒜、大料炸鍋，把狗肉下勺煸炒，炒至肉無血水時下料酒、醬油、白糖、紅辣椒、雞湯750克，燒開後撇去浮沫，裝入燜罐，用微火將狗肉燜爛至湯剩不多時，盛入盤內即成。

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