素炒白花藕 - 蓮藕200克

素炒白花藕

主料：蓮藕200克

辅料：青椒50克 蒜苔20克

调料：植物油50克 鹽3克 味精1克

做法：

1.藕去藕節，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的澱粉；青椒去蒂、去籽，洗淨，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗淨，切成3厘米長的段。2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。

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