水麵筋炒辣椒 - 水麵筋250克

水麵筋炒辣椒

主料：水麵筋250克

辅料：辣椒(紅、尖)50克 玉蘭片50克

调料：花生油100克 鹽3克 料酒15克 醬油5克 白砂糖2克 醋2克 味精1克 澱粉(玉米)10克 辣椒醬15克

做法：

1. 麵筋切絲，放入盤內待用；2. 紅辣椒、玉蘭片分別洗淨切絲；3. 炒勺置旺火上，注油，燒至七成熱時，下水麵筋絲，煸炒片刻；4. 放入辣椒絲、玉蘭片絲，煽炒幾下，加薑末、蔥絲、辣面醬、精鹽、醬油、白糖、米醋、味精、澱粉炒勻即可。

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