芹菜炒牛肉
主料：牛肉（瘦）70克
辅料：西芹30克 金針菇20克
调料：色拉油10克 大蒜（白皮）3克 辣椒醬15克 香油2克 料酒10克
做法：
1. 將牛肉切絲加醬油、酒各1/3匙，醃入味；2. 將金菇切段西芹去筋切斜片；3. 大蒜去皮切片；4. 油加熱，放入蒜爆香就取出；5. 將醃好的牛肉絲及醃汁，拌炒一下即盛盤；6. 將芹菜、金菇拌炒一下，再將牛肉倒入拌炒；7. 加辣椒醬、色拉油、酒及少許香油，拌勻後裝盤即可食用。
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