家常煸牛肉
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：大蔥150克 香菜50克
调料：姜5克 大蒜（白皮）10克 白砂糖20克 醬油20克 鹽3克 料酒15克 香油25克
做法：
1. 牛肉去筋，洗淨，切成薄片入碗；2. 碗內加入將油、精鹽、白糖、薑末、蒜末、料酒、香油拌勻漿好；3. 蔥去皮、根，切成滾刀斜片；4. 香菜擇洗乾淨後，切成3厘米長的段；5. 炒鍋上火，入油燒熱，放入漿好的肉片，煸炒至肉發白；6. 鍋內入蔥片，再煸炒至肉熟，瀝去鍋內湯汁；7. 繼續至肉和蔥稍乾，加入香菜段，再煸炒幾下，淋入香油出鍋即成。技巧：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。