香辣豇豆 - 豇豆400克

香辣豇豆

主料：豇豆400克

调料：辣椒(紅、尖、干)10克 香油20克 花生油30克 鹽4克 味精2克

做法：

1. 將嫩豇豆擇洗乾淨，切成3厘米長的段，入沸水中焯透；2. 撈出投涼，瀝淨水，放入盤內，撇入精鹽、味精拌勻；3. 將干紅辣椒切成絲；4. 鍋內加花生油燒熱，放入干紅辣椒絲，倒入碗內成辣椒油，稍涼，與香油一起澆在豇豆上拌勻即成。

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