生吃活螺
主料：海螺300克
辅料：辣根20克
调料：醬油15克 味精2克 白砂糖5克
做法：
1.海螺肉洗淨，片成薄片，碼在盤中。2.取小碟兩個，一個將辣根適量置入，另一碟內加醬油、少許白糖、味精調勻。 3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。
技巧：海螺肉盤的空隙處可以擺萵筍嫩尖葉和生菜。
贴士：海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
分類：山東菜 清熱去火食譜 滋陰食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 拌 辣味