糖醋山藥絲
主料：山藥500克
辅料：木耳(干)100克
调料：姜20克 大蔥10克 白砂糖10克 醋10克 蝦油8克
做法：
1.將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水沖一衝，木耳，姜，蔥各切成細絲。2.將山藥絲放進鍋中焯熟撈出，過涼瀝干水分。3.將蔥，姜，木耳絲和精鹽一起拌入山藥絲中，將芝麻油，糖，醋調成汁。澆在山藥絲上即可食用。技巧：補脾益肺，固腎，美膚。
贴士：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。