烤什錦
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：胡蘿蔔50克 青椒50克 洋蔥（白皮）75克 雞蛋50克
调料：鹽4克 料酒10克 孜然5克 辣椒粉10克 植物油20克
做法：
1. 將牛肉切成小薄片，放入器皿中加精鹽、雞蛋清、料酒拌勻醃製入味；2. 將洋蔥、青椒洗淨切成塊；3. 胡蘿蔔洗淨切成片；4. 將牛肉片、洋蔥塊、青椒塊、胡蘿蔔片用竹籤穿在一起，放在烤盤中，將烤箱定溫可調鍵至最大功率，翻烤5分鐘，撒上孜然、辣椒粉即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。