辣油萵筍 - 萵筍500克

辣油萵筍

主料：萵筍500克

调料：鹽3克 香油10克 辣椒(紅、尖、干)10克 白砂糖10克 味精3克

做法：

1.萵筍去葉、刨皮、洗淨，切成細絲，放碗內，加入精鹽醃10分鐘，萵筍中的鹽水濾掉，加入白糖、味精拌勻；干辣椒去蒂和籽，洗淨，切成細絲。2.炒鍋置火上燒熱，倒入香油，待油熱後，放入辣椒絲，炸出辣味後，將辣椒和油一起倒入萵筍絲內，拌勻即可。

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