荔肉炒鮮蝦
主料：蝦仁200克
辅料：荔枝150克
调料：姜3克 大蔥3克 大蒜（白皮）3克 鹽2克 澱粉(豌豆)2克
做法：
1.將蒜剁成蒜茸，仁挑去泥腸，洗淨後吸乾水分，加醃料拌勻醃透，下入油鍋炸至八成熟，撈起，瀝油；荔枝去殼和核，取果肉。2.在油鍋中先爆炒薑片，蒜茸；再放荔枝肉和蝦仁同炒；最後加入調味料，蔥段拌勻。技巧：適於腎虛，陽痿，提高性功能，增加懷孕機會。含有蛋白質，脂肪，維生素，卵磷脂和多種無機鹽。蝦仁性溫味甘，補腎壯陽；荔枝肉性溫味甘，酸，生津益氣，理血止痛。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。