炒辣子鴨塊 - 鴨肉250克

炒辣子鴨塊

主料：鴨肉250克

辅料：辣椒(青、尖)150克

调料：鹽5克 醬油25克 料酒5克 白砂糖10克 植物油100克

做法：

1. 將鴨腿洗淨後剁成塊；尖椒去蒂、籽，切成塊；2. 炒鍋放旺火上，加植物油，燒至七成熱時，加鴨塊煸炒，八成熱時放醬油、白糖、鹽、料酒攪拌均勻，再放尖椒塊，與鴨塊混合，翻炒均勻出鍋即成。

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