二椒炒乾絲
主料：豆腐乾125克
辅料：辣椒(青、尖)80克 辣椒(紅、尖)80克
调料：植物油30克 醬油10克 白砂糖3克 味精3克
做法：
1 .紅、綠尖椒去蒂、籽切成細絲；白豆腐乾片薄後切成細絲；2. 鍋置火上，入植物油，燒至八成熱放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻即撤火，放入盤中備用；3. 鍋置火上，入植物油，燒至八成熱，將白豆腐乾絲入鍋後旺火煸炒，使白豆腐乾絲油亮帶微黃色後，加適用量醬油及白糖炒數下，即把盤中的紅、綠尖椒絲入鍋翻炒均勻，加入味精即可出鍋。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 單身食譜 炒 香辣