奶湯鯉魚
主料：鯉魚750克
辅料：豬肉(瘦)200克 牛奶100克
调料：植物油50克 料酒10克 鹽10克 味精3克 大蔥5克 姜5克
做法：
1.將鯉魚刮去鱗，剔除鰓，剖去內臟，刮去黏膜，沖洗乾淨，在魚身兩側打花刀，放在沸水鍋中燙一下，撈出，瀝水；蔥切段；姜切片；豬肉洗淨，切片。2.炒鍋置火上，放入豬油燒熱，下入蔥段、薑片、炒出香味後下入高湯100毫升、料酒、精鹽、味精、豬肉片，燒沸後撇去浮沫，把魚放入，用中火煨燉20分鐘，再加入牛奶，燒沸後嘗好口味，即可出鍋食用。技巧：豬肉應選用五花肉。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。