金蒜蒸菜
主料：銀魚200克 芥藍100克 小白菜100克
辅料：大蒜（白皮）80克
调料：植物油20克 鹽4克 蠔油2克 白砂糖15克 醬油10克 胡椒粉3克 澱粉(玉米)10克 大蔥5克 辣椒(紅、尖、干)10克
做法：
1. 蒜洗淨切末；2. 銀魚洗淨瀝干；3. 芥藍和小白菜用熱水燙一下碼放在盤子中備用；4. 紅辣椒切碎；5. 坐鍋點火倒入植物油，將蒜末用微火炒至呈金黃色，放入銀魚，加鹽、醬油、蠔油、白糖，翻炒均勻，加少量水；6. 湯沸後澆在芥藍和小白菜上，入蒸鍋蒸10分鐘，出鍋後撒上蔥花、紅辣椒即可。
分類：家常菜 高脂血症食譜 健脾開胃食譜 水腫食譜 蒸 香辣