果仁白玉丁
主料：白蘿蔔200克 花生仁（生）75克
调料：辣椒油10克 花椒1克 香油5克 白砂糖5克 味精2克 醬油10克 鹽4克 大蔥25克
做法：
1.白蘿蔔去皮洗淨後，切成大骰子丁，加鹽2.5克醃半小時，洗去鹹味，擠干水放入大碗內。蔥剖開切成蠶豆瓣大小的片。2.將花生米用鹽水煮熟。3.將蔥、鹽、醬油、味精、香油、辣椒油、花椒面、糖分別放入裝蘿蔔丁的盆內拌勻，再放入用鹽水煮熟的花生米即成。技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。