辣拌油菜 - 油菜500克

辣拌油菜

主料：油菜500克

调料：辣椒(紅、尖、干)10克 鹽3克 香油10克 味精2克 大蔥5克 姜5克 花椒3克

做法：

1.油菜洗淨，切成片，放入沸水鍋內燙一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分，放入盆內；干紅辣椒去蒂和籽，切成細絲。2.炒鍋置火上放入香油燒熱，放入花椒炸成黑色撈出不要，加入辣椒絲、蔥絲和姜絲炸出香味，連油一起澆在油菜上，撒入精鹽和味精，拌勻裝盤即成。

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