香辣鱈魚燉羊肉
主料：羊肉(後腿)500克 鱈魚1000克
辅料：胡蘿蔔100克 大蒜（白皮）150克 洋蔥（白皮）150克 姜150克 辣椒(紅、尖、干)30克
调料：植物油50克 椰子水100克 蜂蜜100克
做法：
1. 鱈魚片出魚骨後留魚肉洗淨，切塊；2. 羊肉去骨洗淨，切拳頭大塊，開水煮15分鐘後撈出；3. 洋蔥、胡蘿蔔、蒜、姜洗淨切片，干紅辣椒切段；4. 深底不粘鍋燒熱，加入植物油，將洋蔥、蒜、薑片、干紅椒爆炒出香味；5. 將羊肉、鱈魚、胡蘿蔔一起炒5分鐘，再倒入椰汁和清水，旺火燒開，轉中火燉45分鐘；6. 把蜂蜜和鹽加入鍋裡攪拌均勻，再燉10分鐘至羊肉熟爛即可。