西瓜鴨
主料：鴨1500克
辅料：西瓜2000克
调料：姜10克 大蔥15克 黃酒20克 鹽4克 白砂糖5克 胡椒粉3克 味精2克
做法：
1.將鴨宰殺後去淨毛，剖腹去內臟，剁去大骨，切成塊；生薑洗淨，切片；蔥切成長段。2.在西瓜蒂外切開茶杯口大的口，用湯匙攪去瓜瓤，將鴨塊放入瓜殼內，再放入薑片、蔥段、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉、味精，加水淹浸鴨塊，把切下的瓜蒂蓋蓋在西瓜開口處，用竹籤插住封好好。3.取瓷盆1個，將西瓜放入瓷盆中，上籠蒸用大火蒸約2小時，至鴨肉酥爛取出；食時打開瓜蒂蓋即可。用法：佐餐食。技巧：效用：滋陰補津，清熱解毒，消暑利水。對暑熱煩渴、熱盛傷津、小便不利者有較好的食療功效，是夏季的清補佳品。夏季養生藥膳
贴士：西瓜：西瓜忌與羊肉同食。