炒萵筍絲 - 萵筍500克

炒萵筍絲

主料：萵筍500克

调料：色拉油30克 鹽6克 味精3克 醋3克 辣椒(紅、尖、干)10克 姜5克 胡麻油10克

做法：

1. 將萵筍頭削皮，切成5厘米長的粗絲；2. 干辣椒切絲、姜切絲；3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入干椒絲、姜絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

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