油煎南瓜餅
主料：南瓜250克
辅料：糯米粉200克 紅豆沙125克
调料：白砂糖25克 植物油15克
做法：
1.南瓜洗淨切塊，蒸熟，晾涼後去皮，搗成糊狀，加入糯米粉和白糖，搓成粉粒狀，撒鋪在籠屜蒸熟，並倒入事先土豪植物油的盆裡，晾涼，搓成條狀，揪成10個劑子待用。2.將劑子捏扁，包上豆沙餡，按成圓餅，即成為南瓜餅坯。3.平鍋放小火上，刷上植物油，放入餅坯，煎至兩面深黃色即可出鍋裝盤。技巧：南瓜富含碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種維生素，尤其是胡蘿蔔素的含量居瓜類之首，常吃南瓜餅對幼兒生長發育、骨骼成長、視力維護、預防便秘大有益處。