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醬南瓜 - 南瓜5000克

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    醬南瓜

    醬南瓜

    主料：南瓜5000克

    调料：粗鹽800克 甜面醬2000克

    做法：

    1.選皮薄肉厚的七成熟的南瓜，洗淨，瀝水後，縱切成兩半，掏去瓜瓤，與鹽粒逐層放入缸內，每天翻動2次，五天後在頂部壓上乾淨石塊，再醃10天。 2.將醃南瓜切成寬1.5厘米，長10厘米的長塊，放清水中浸泡撤鹽，12小時內換3次水，撈出晾乾後分裝入三四隻醬袋內醬制。每天翻動一次，隔四天取出攤開放風一次，10天後就可食用。

    分類：鹵醬菜   特色菜   便秘食譜   青少年食譜   醬   鹹甜味  

    醬南瓜成分
    • 能量3908千卡
    • 蛋白質145.8克
    • 脂肪17克
    • 碳水化合物856.6克
    • 葉酸545微克
    • 膳食纖維68克
    • 維生素A7500微克
    • 胡蘿蔔素45100微克
    • 硫胺素2.1毫克
    • 核黃素4.8毫克
    • 煙酸60毫克
    • 維生素C400毫克
    • 維生素E61.2毫克
    • 鈣5796毫克
    • 磷2720毫克
    • 鉀12566毫克
    • 鈉784128毫克
    • 碘192微克
    • 鎂4624毫克
    • 鐵295.2毫克
    • 鋅39.8毫克
    • 硒141.6微克
    • 銅6.94毫克
    • 錳23.08毫克
    • 醬南瓜的做法，醬南瓜怎麼做
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