肉末冬瓜
主料：冬瓜400克
辅料：豬肋條肉（五花肉）75克 搾菜35克
调料：鹽2克 香油10克 辣椒(紅、尖、干)35克 澱粉(玉米)5克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 植物油20克
做法：
1. 將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之三），然後切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色；2. 蔥、姜、蒜切末；3. 干辣椒、搾菜切末待用；4. 將豬五花肉剁成肉末後下鍋煸炒，肉末變色時投入蔥末、薑末、蒜末，散發香味後放入醬油、鹽、干辣椒末、搾菜末，最後放冬瓜塊，燒3-4分鐘後淋入水澱粉勾芡，最後淋調味品上香油即成。