冬菇炒豌豆苗 - 香菇（鮮）200克 豌豆苗250克

冬菇炒豌豆苗

主料：香菇（鮮）200克 豌豆苗250克

调料：鹽5克 味精1克 花生油75克 白砂糖5克

做法：

1. 將嫩豌豆苗用清水洗淨，擇成6厘米長的段，控干水；2. 水發冬菇洗淨，去蒂，入沸水鍋中略汆撈出，擠去水分；3. 炒鍋置中火上，放入花生油，下冬菇炒香；4. 下豌豆苗、雞清湯、白糖炒熟，加味精炒勻裝盤。

技巧：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

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