毛豆燒雞 - 雞肉800克

毛豆燒雞

主料：雞肉800克

辅料：毛豆150克

调料：姜10克 大蒜（白皮）10克 辣椒(紅、尖、干)15克 鹽5克 黃酒15克 醬油10克

做法：

1. 先將雞肉洗淨切塊，用醬油醃5分鐘；2. 坐鍋點火倒油，燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、干紅辣椒爆；3. 放入雞肉煸炒，加入黃酒，用小火燉熟；4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放鹽調味出鍋。

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