白胡椒煨豬肚 - 豬肚500克

白胡椒煨豬肚

主料：豬肚500克

调料：白胡椒15克 姜10克 大蔥15克 鹽3克 味精1克

做法：

1. 白胡椒略打碎，備用；2. 豬肚洗淨，但要保持完整勿切爛；3. 把白胡椒放入豬肚內，略加清水；4. 然後將豬肚兩頭用線紮緊，放入砂鍋或瓦鍋內；5. 加適量放入生薑、蔥，用文為煨燉至熟；6. 加食鹽、味精即成。

技巧：1. 溫胃止痛、健脾補虛；2. 適用於脾胃虛寒的胃痛、食少、腹脹、暖氣等症。

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