綠豆芽拌豆腐 - 豆腐(北)300克

綠豆芽拌豆腐

主料：豆腐(北)300克

辅料：綠豆芽100克

调料：芝麻醬10克 辣椒油5克 醋3克 醬油5克 大蔥5克 姜5克

做法：

1. 大蔥去根，洗淨，切成蔥花；2. 姜洗淨，去皮切成絲；3. 豆腐洗淨，切成小塊；4. 綠豆芽摘洗乾淨，投入沸水鍋中焯熟；5. 將醬油、芝麻醬和辣椒油同放一碗中調勻成味汁；6. 豆腐放入盆中，豆腐旁邊飾以綠豆芽，上面再撒上姜絲和蔥花，淋上調味汁，拌勻裝盤即成。

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