薑汁芹黃 - 芹菜400克

薑汁芹黃

主料：芹菜400克

调料：姜100克 鹽5克 白砂糖2克 味精5克 醬油10克 料酒5克 香油15克

做法：

1.將芹黃洗淨，改刀切成1.5厘米長的段，下開水鍋中汆水，取出後放入冷水中浸泡。2.把姜塊切成碎末，加入鹽、白糖、味精、醬油、料酒及雞湯、香油，調和成汁。3.取出冷卻的芹黃，控淨水，整齊地擺放於盤中，淋上調好的薑汁即可，四周略加些點綴，效果更佳。

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