油熗蘆筍
主料：蘆筍400克
辅料：火腿75克 油菜100克 蘑菇(鮮蘑)75克
调料：雞油15克 大蔥10克 雞精3克 鹽3克 料酒5克 薑汁10克
做法：
1. 將蘆筍切成段；2. 蘑菇切成片；3. 火腿切成菱形塊；4. 油菜心洗淨用開水焯一下，待用；5. 坐鍋點火放油，油溫五成熱時放入蔥片煸炒，再倒入高湯，放入蘆筍、蘑菇、火腿、油菜心、精鹽；6. 開鍋後撇去浮沫，加入薑汁、雞精、雞油，調勻即成。
技巧：蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。
分類：高脂血症食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜 熗 薑汁味