姜絲炒蛋 - 雞蛋150克

姜絲炒蛋

主料：雞蛋150克

辅料：姜50克

调料：植物油15克 江米酒10克 鹽3克

做法：

1. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；2. 鮮姜去皮洗淨，切成細絲；3. 炒鍋注油燒熱，下入姜絲炒出香味，倒入蛋液翻炒，加入江米酒，小火5分鐘即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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