干鍋茶樹菇
主料：柳松茸100克
辅料：豬肋條肉（五花肉）50克
调料：植物油50克 鹽2克 味精1克 雞精1克 白砂糖1克 豆瓣醬5克 豆瓣辣醬5克 胡椒粉1克 辣椒(紅、尖、干)30克 大蔥10克 辣椒油5克 香油1克
做法：
1. 干茶樹菇用水溫水泡發，剪去蒂，剪成4厘米長的段，用溫水泡發，再下鍋炒干水分；2. 五花肉切絲；3. 干椒、蔥切段；4. 豆瓣醬剁細；5. 鍋置旺火上，放入植物油，下入五花肉絲煸香至出油；6. 再下入豆瓣醬、辣醬、干椒段煸香，倒入茶樹菇，稍微煸炒；7. 然後倒入鮮湯，加入精鹽、味精、雞精粉、白糖，小火煨制入味；8. 待湯汁快干時，淋入紅油和香油，出鍋裝入干鍋內，撒胡椒粉、蔥段即成。