洋蔥燜羊肉
主料：洋蔥（白皮）120克 羊肉(瘦)800克
辅料：芹菜50克 香葉5克 百里香3克 胡蘿蔔100克 油菜心50克
调料：白胡椒3克 鹽5克 胡椒粉2克 植物油20克
做法：
1. 將洋蔥、芹菜、油菜心分別擇洗乾淨切成適當大小；2. 羊肉去肥肉並斬件；3. 燒鍋落油，在鍋裡放入羊肉及芹菜，肉湯400毫升，及香葉、白胡椒粒、百里香一起燜，用慢火燜1小時或1個半小時；4. 取出鍋裡的羊肉，並將芹菜用篩子過濾；5. 羊肉、芹菜再放回鍋裡，加鹽、胡椒粉調味；6. 將已修理好形狀的胡蘿蔔、小油菜心，用水煮熟，然後一起上碟。