粉蒸紅芽芋 - 芋頭500克

粉蒸紅芽芋

主料：芋頭500克

辅料：糯米粉125克

调料：花生油25克 生抽5克 江米酒35克 豆瓣醬15克 花椒粉1克

做法：

1. 紅芽芋頭仔，刮去外皮，洗淨切絲；2. 置蒸碟內加米粉、花生油、生抽、甜酒、豆瓣醬、花椒粉拌和均勻，上籠蒸熟即成。

技巧：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。

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