翠椒釀肉
主料：豬肉(肥瘦)150克 青椒300克
调料：白酒5克 醬油25克 澱粉(豌豆)8克 鹽2克 白砂糖5克 植物油50克
做法：
1.翠椒清洗乾淨，切去兩端，並挖出椒內的籽。2.豬肉絞細，與調味料（酒5克、醬油5克、澱粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。3.鍋中倒入50克油燒熱，放入翠椒，將外皮略煎。4.煎至表面微黃時加入調味料（醬油20克、鹽2克、白糖5克、清水5毫升、澱粉5克）燒開，開鍋後改用小火燒入味。5.直至湯汁收干時就可以盛出食用了。
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