金針菇燒豆腐 - 豆腐(北)150克 金針菇150克

金針菇燒豆腐

主料：豆腐(北)150克 金針菇150克

调料：姜5克 大蔥10克 鹽2克 醬油5克 白砂糖2克 雞精2克 豆瓣辣醬15克 豆豉15克

做法：

1. 豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出；2. 鍋留底油，下豆豉辣椒、姜絲煸香；3. 加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽；4. 大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁干；5. 出鍋，撒點蔥花即可。

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