咖喱素雞塊 - 素雞300克 土豆（黃皮）100克

咖喱素雞塊

主料：素雞300克 土豆（黃皮）100克 豌豆40克

调料：花生油60克 鹽5克 料酒1克 味精3克 咖喱1克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1.素雞洗淨切滾刀塊，將土豆煮熟。熟土豆去皮也切滾切塊。青豆洗淨瀝干。 2.炒鍋下花生油50克，燒到四成熱，下咖喱粉略炒，把素雞塊、土豆塊、青豆下鍋煸炒，加鮮湯200克、鹽、料酒、味精等調味，改用溫火收汁並勾芡，淋熟油10克，起鍋裝盤便成。

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