椒油洋白菜
主料：圓白菜300克
辅料：辣椒(紅、尖)60克
调料：花椒2克 鹽2克 植物油30克 大蔥5克 白砂糖5克 味精1克
做法：
1.選用新鮮洋白菜，把外層的老葉去掉，將嫩洋白菜洗淨，瀝干水，切成菱形片。 2.紅辣椒去蒂和籽，洗淨切小片。蔥白洗淨，切末。 3.將炒鍋置大火上，到入植物油，油熱後放入紅辣椒絲和蔥末，炒出香辣味時倒入洋白菜炒透，加精、白糖和味精炒後盛入盤中。 4.炒鍋內再加植物油，油熱後放入花椒，炸出香味，當花椒呈焦黑時，撈出花椒不用，將鍋中花椒油澆在洋白菜上即可供食。技巧：圓白菜又稱洋白菜。