薑末拌海螺
主料：海螺200克
辅料：黃瓜50克 木耳(干)8克
调料：姜20克 醬油10克 醋10克 香油10克 味精2克 料酒10克
做法：
木耳用水泡發洗淨待用；姜洗淨去皮切成末；海螺洗淨，推切成薄片，倒入開水鍋裡燙一下，撈入涼水裡拔冷，裝在盤裡；黃瓜洗淨直刀切片放在海螺片上；水發木耳直刀切小塊放在黃瓜片上，最後將薑末、醬油、醋、香油、味精、黃酒兌成汁，澆在海螺、黃瓜、木耳上拌勻即成。技巧：海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。