煎羊排帶配菜 - 羊排1250克

煎羊排帶配菜

主料：羊排1250克

辅料：豌豆250克

调料：鹽10克 胡椒粉3克 黃油50克 辣醬油25克 番茄沙司50克 紅葡萄酒50克 植物油70克

做法：

1.先將羊帶骨切段（每份2段），用肉拍子拍成薄片，撒鹽、胡椒粉，沾少許辣醬油，用熱油煎兩面上色，控出油，放黃油稍煎，用辣醬油烹之。2.起菜時配青豌豆，澆黃油。

技巧：起菜時還配上炒土豆片與羊排、青豌豆一起上桌食用。

分類：私家菜   氣血雙補食譜   冬季養生食譜   肢寒畏冷食譜   生煎   香辣