家鄉小豆腐
主料：大豆200克 小白菜200克
辅料：蝦仁100克 魷魚(鮮)150克 青椒15克 柿子椒15克
调料：大蔥10克 香菜10克 醬油15克 香油2克 鹽5克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉2克 花生油25克
做法：
1. 黃豆洗淨磨碎；2. 小白菜洗淨、切碎；3. 魷魚切成小粒；4. 鍋內倒油，加入蔥花、黃豆煸炒，添水，慢火煨熟；5. 加入小白菜、蝦仁、魷魚、青椒粒、紅椒粒、醬油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；6. 食用時帶汁上菜。技巧：黃豆宜選用當年的新鮮黃豆，炒制時間應長一些，菜的味道會更濃。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。