紹子魷魚
主料：藕粉300克
辅料：水麵筋100克 黃豆粉8克 油菜心100克 雞蛋60克 黃花菜（干）10克
调料：白砂糖5克 味精2克 豆瓣醬10克 江米酒5克 姜5克 菜籽油10克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉1克 鹽2克
做法：
1. 將黃花菜水發脹去蒂，理順，部分鋪於條盤內的一端，成梭子形；2. 藕粉用水調散，下雞蛋、味精、胡椒粉、鹽適量，調勻呈魷魚色；3. 調好的藕粉糊下鍋用中小火慢慢攪熟，成濃糊狀，起鍋舀入盤內；4. 然後再將剩餘的黃花擺在同一盤，以作魷魚須，冷卻後即成魷魚；5. 熟麵筋切綠豆大小的粒；6. 豆瓣醬剁茸；7. 油菜心洗淨炒熟；8. 鍋中注入油，下豆瓣、姜蒜、醪糟同炒，吐油時下湯30毫升、素魷魚、糖、味精同燒；9. 上色入味後，再下水澱粉勾芡，起鍋裝盤，四周鑲上炒熟的菜心即成。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。