長壽豆豉鴨
主料：烤鴨200克 麵條(干切面)150克
辅料：青椒50克 辣椒(紅、尖、干)50克
调料：植物油25克 香油5克 生抽3克 白砂糖5克 醋5克 芝麻醬10克 豆豉15克 鹽3克 芝麻10克 花椒粉3克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 花椒10克
做法：
1. 將烤鴨脯肉切成粗絲；2. 青紅椒去蒂、籽，一半切粗絲，一半切細絲；3. 大蒜搗碎成泥待用；4. 蔥洗淨切細絲；5. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；6. 芝麻炒熟；7. 手擀面下入開水鍋內煮熟，撈起過涼控水裝盤，加香油、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油拌勻，撒上熟芝麻。8. 炒鍋注油燒熱，下入鴨肉絲略炸，撈出控油；9. 炒鍋留底油燒熱，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青紅椒粗絲炒斷生，再放入炸好的鴨肉絲炒勻裝盤，周圍放好麵條，撒上青紅椒細絲、蔥絲即可。