洋蔥椰菜紅蘿蔔土豆湯
主料：土豆（黃皮）320克 紅蘿蔔320克 番茄320克 菜花160克 洋蔥（白皮）80克 青椒80克
调料：姜4克 胡椒粉2克 鹽4克
做法：
1. 土豆和紅蘿蔔均去皮，洗淨切粒；2. 洋蔥去衣，洗淨，切絲；3. 番茄洗淨，切件去核；4. 椰菜（菜花）洗淨，切絲；5. 姜去皮，洗淨，拍松；6. 青椒洗淨，開邊去粒，切粗條；7. 燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然後放下椰菜炒軟，剷起；8. 水適量煲開，放下土豆、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開，加胡椒粉及鹽調味，即可盛碗上桌。技巧：此湯具有清腸、殺菌降脂的作用，營養豐富。
贴士：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。