雅梨炒腰花
主料：豬腰子400克
辅料：梨450克
调料：大蔥5克 鹽5克 黃酒15克 味精1克 澱粉(玉米)10克 豬油（煉製）75克
做法：
1. 將腰子剝去膜，對剖開，挖去腰臊，剞上網形花紋，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2. 雅梨去皮、核，切成長5厘米、厚0.7厘米的片；3. 炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至七成熱，下蔥段略煸，再下腰花，熟入黃酒，將鍋轉動顛翻一下，放入梨片、鹽、味精，炒10分鐘；4. 用濕澱粉調稀勾芡，淋上熟豬油，起鍋裝盤即成。
分類：浙江菜 壯腰健腎食譜 清熱去火食譜 便秘食譜 腎調養食譜 炒 酸鹹味