椒蒜土豆絲 - 土豆（黃皮）200克

椒蒜土豆絲

主料：土豆（黃皮）200克

调料：植物油10克 花椒5克 大蒜（白皮）10克 鹽5克 香菜50克 醋5克 味精3克

做法：

1. 將土豆洗淨去皮，切成絲，用水浸泡；香菜洗淨切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。2. 將植物油倒入鍋中，油熱後放入花椒炸糊，揀出花椒，放入控去水的土豆絲煸炒片刻，加少許鹽、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌勻即可。

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