薑汁皮皮蝦
主料：皮皮蝦500克
调料：姜50克 醋5克 鹽6克 味精2克 香油10克
做法：
1. 皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤；2. 薑末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦上即成。
技巧：皮皮蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
分類：山東菜 壯腰健腎食譜 動脈硬化食譜 高血壓食譜 孕婦食譜 拌 薑汁味