薑汁莧菜 - 莧菜(紫)250克

薑汁莧菜

主料：莧菜(紫)250克

调料：薑汁10克 醬油3克 醋2克 味精2克 香油5克

做法：

1. 將莧菜擇洗乾淨，入沸水鍋中稍焯一下，撈起放入涼開水中過涼，輕輕擠去水分，放入盤中；2. 將薑汁、醬油、醋、味精、香油放入盤中，拌勻即成。

技巧：莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

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