熗拌辣萵筍 - 萵筍500克

熗拌辣萵筍

主料：萵筍500克

调料：香油15克 醬油20克 辣椒(紅、尖、干)25克 鹽3克 味精15克 花椒5克

做法：

1. 將萵筍去皮後切成5厘米長、1厘米寬的長條，用鹽拌勻；2. 萵筍醃1小時，控去水分，盛入盆內，拌上味精；3. 干辣椒切成短節；4. 將勺置火上，注油燒熱後，下入花椒炸糊撈出，加入辣椒炸到紫黑色；5. 再加入醬油，澆在萵筍上即成。

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